今回訪問した「subako（巣箱）」さんは阪急清荒神駅から南東へ約８００ｍ、国道１７６号線の宝塚警察署前交差点から北東へ約１００ｍのビルの一画にあります。
店内はカウンター３席、１人席×１、４人席×１、６人席×１と小ぶりな店内ですが、窮屈な感じはありません。ランプで照らされた明るい店内は絵本も沢山置かれていて、静かなBGMが流れる落ち着いた雰囲気です。
こちらのモーニングは限定メニューを含めて５種類くらいありますね。どれにしようか・・・
subakoのクリームパンセット・ホットコーヒー ７７０円
コーヒーは香ばしくコクと酸味と苦味が同時に口に入ってきます。良いお味ですね、コーヒー〇
トーストは６枚切りくらいの厚みの山食で２分割されています。耳は全て付いています。トーストの上にはクリームが乗っていますが、このスタイルでクリームパンというのは初めてお目にかかります。新感覚のクリームパンですね。クリームはトーストから零れ落ちないように表面は固まっていますが、内部はとろみがあります。クリームの甘さは控えめで食べやすいです。なるほど、これは注文後に存在に気が付いた八朔クリームチーズのトーストも試してみたいところです。
ヨーグルトはプレーンヨーグルトの上に自家製の八朔ジャムが乗っています。ヨーグルトに八朔ジャムの風味と甘さが良く合いますね、美味しいです。
ちなみに店内で使用する食器は全てマスターさんの手作りだそうです。すごい！！ ※店内で販売しているアクセサリーや食器は他の作家さんの作品とのことでした。
お店では柑橘類のジャムやコーヒー豆、数種類の焼き菓子・スイーツを販売されていますが、特にカヌレは取り置きの予約がたくさん入る人気商品とのこと。午前中に完売の日もあるとか・・・人気のカヌレは表面がカリッとしてうまーい！！在庫あったら買いですよ！
店舗データ
subako（巣箱）
宝塚市旭町２－３－３
モーニングタイム ８：００～１１：００
営業時間 ～１８：００
定休日：日曜日＋祝日＋不定休
店内禁煙
※掲載内容は訪問当時のものであり、メニューの内容・サービスの内容・価格・営業時間・定休日などは変更になることがあります。
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